Perinneruokia

Herr H:n kiinnostus slovakialaisia ruokia kohtaan aiheutti pitkällisen googlaussession ja tässä teille tulosta.

Ollaan ehkä aiemminkin mainittu, että esimerkiksi lihakastikkeen lisukkeena saattaa olla vaalean leivän näköisiä siivuja, joita siis syödään perunan sijasta. Ne on knöödeleitä ja valmistetaan vedestä ja jauhoista, kohotetaan jonkinlaisella homeella (?), ja keitetään. Katso kuva. M on tuota maistanut, mutta ei pitänyt makua mitenkään erikoisena. Ei siis erikoisen hyvää eikä erikoisen huonoa.

Perinneruoka on myös haluski, eli gnocchin näköiset peruna+jauho+muna+juusto-pallerot, joita tarjoillaan erilaisten kastikkeiden tai pekonin kanssa. Tuokin ruoka keitetään vedessä kypsäksi. Kuva. Ei olla maistettu, itse asiassa tuota haluskia näkee harvemmin kuin knöödeleitä.

Valkosipulikeitto tuntuu olevan suosittua alkuruokana ja gulassia tarjoillaan usein vaikkapa knöödeleiden kanssa.

Yliopiston ruokalassa ollaan havaittu, että jotkut syö lounaaksi lautasellisen pullan näköisiä palleroita, jotka on kuorrutettu joko kanelisokerilla tai suklaakastikkeella tai jollain vaalealla kastikkeella. Tässä on niistäkin kuva.

Ja jos hampurilaset kyllästyttää, aina voi ostaa grilliltä langosen.

J tilasi kerran ravintolassa jälkiruuan, jota tarjoilija kutsui yksinkertaisesti nimellä "vuohenjuustoa ja mansikoita". Jälkiruoka olikin sitten älyttömän tuhti: syvä lautasellinen taikinapalloja, joihin oli leivottu sisään vuohenjuustoa ja mansikkahilloa. Sen jälkeen ne oli ilmeisesti keitetty vedessä ja ehkä kastettu rasvaan. Oli aika mieletön ähky sellaisen jälkiruuan jälkeen.